大宗商品价格走势图学校为学生提供了套餐、面条、盖饭等不同选择用温热的餐盘盛上热气腾腾的饭菜。2月17日，开学第一天，北京西城区厂桥小学的学生们吃上了升级版校园餐。记者从北京市教委获悉，这个春季学期，北京市聚焦校园餐事情，试点推出立异菜品样式、饱动“焦点厨房+微厨房”供餐新形式、饱舞养分健壮食堂创修事情、设置大宗食材会合采购平台等新措施，让学生正在校吃得尤其卫生、安然、养分、健壮。
11点40分，北京海淀实践中学初中部月朔（2）班学生魏子航走进食堂从新增的售卖窗口一眼看到了新菜式——芝士肉松焗豆腐、五彩银鱼蒸蛋、奶汁烤巴沙鱼、五彩蔬菜炒鸡丁、香橙烤鸭胸等10道新菜摆放井然静待挑选。
“即日是春季开学的第一餐，咱们加众了新菜品。”海淀实践中学校长林伟明说，正在北京连结大学、北京学生养分餐协会的引导下，学校订定了新菜谱。“此次连结研发了50道新式菜品，了得了烹调技法革新、中西口胃联结、食材颜色搭配、文明体验、健壮和养分等特征。”北京连结大学旅逛学院院长厉旭阳说，研发新式菜品便是为了让学生爱吃。下一步，各方将正在试点的根柢上，网罗数据，优化菜品，逐渐正在全市学校引申。
北京学生养分餐协会会长王清霞说，新菜式尤其着重食材的众样性和养分搭配，削减油、盐、糖的用量，尤其着重感官大白，色香味俱全。
开学第一天，北京市第一六六中学附庸校尉胡同小学二年级（2）班的杨祐宁无需再像往常一律自带餐具去上学了。“前几天班主任正在班级微信群发告诉告诉家长不必带餐具后，我十分欢跃。”家长杨先生告诉记者，学校供给餐具，管理了家长的困难。
校长张桂芝说，得益于市区教委新学期履行的“焦点厨房+微厨房”供餐新形式试点项目，学校将从来的粗加工间改为餐具洗消间，既管理了学生自带餐具的题目，又削减了学校食物安然的危机。
北京市教委闭联负担人告诉记者，本年北京饱舞的“焦点厨房+微厨房”供餐新形式，首批正在东城区校尉胡同小学、体育馆道小学，西城区厂桥小学北校区先行试点，通过焦点厨房，负担食材会合采购、食材预解决、冷链配送等闭节。通过校内微厨房对焦点厨房配送的净菜和半制品举办烹调加工和配餐。
西城区厂桥小学校长李冬云说，“正在市区教委和市集羁系部分增援下，学校连结餐饮企业正在寒假岁月按照‘焦点厨房+微厨房’形式，对北址食堂举办了改制升级，将学生食堂出产面积从157平方米增至207平方米。”学校从焦点厨房引入净菜，增加了主食间，新增了消毒库、洗碗机、风淋通道，满意了外供餐的天资央浼。新学期，学校南址900余名师生吃上了北址微食堂修制的热乎适口的校园餐。
记者剖析到，由北京市教委连结北京市卫健委和北京市疾控局协同发展的学校养分健壮食堂创修事情，目前全市仍旧有99家学校通过验收。养分健壮食堂不单央浼学校正在学生伙食养分健壮平衡、校园食物安然执掌等方面施展引颈演示影响，还要正在食育上下工夫，指点学生养成健壮优异的饮食习性。
寒假前，北京汇文中学朝阳垂杨柳分校食堂获评“北京市学校养分健壮食堂”光荣称谓。校长助理刘伟外现，学校食堂正在闲居的运转中，厉把食材采购闭，从泉源保护学生健壮。同时，学校为学生供给了套餐、面条、盖饭等差别采用，做到了荤素适宜、粗细联结、养分平衡。更加值得一提的是，学校会按照肥胖、养分不良等额外人群需求，供给专属引荐菜品，满意差别人群的健壮需求。
刘伟说，新学期学校的灵巧食堂编制即将参加运用，通过大数据解析，食堂可能更有针对性地备餐，削减奢华。另外，借助编制内部反应编制，食堂事情职员可能直观地剖析到师生对菜品的写意度状况，据此对菜品举办安排，确保学生吃饱吃好。
校园餐食物原质料采购是校园食物安然的第一道闭。“从这个学期起，北京市饱舞大宗食材集采平台设置事情，指点学校自营和承包食堂实行大宗食材会合采购，物色竖立美满区域性大宗食材采购平台。”北京市教委闭联负担人外现。大宗食材同一采购平台同一采购规范和机制，可能进步校园餐安然和质料、消重本钱进步餐费入口率。本年1月出台的《北京市中小学校园食物安然与伙食养分事情变更计划》清楚，北京将试点践诺通过区域性自修平台等众种方法，整合伙源、优化流程、消重本钱，竖立美满食物原质料规范编制，端庄供应商天资审核，为学校供给高效、安然、透后、优质的食材供应办事。
“截至目前，全区中小学、小儿园（含社区办园点）的食材采购100%纳入大宗采购。”海淀区教委闭联负担人先容，海淀区校园食物大宗采购平台囊括供应编制、可追溯编制、企业退出机制，从轨制层面筑牢了校园“舌尖安然”的防地。（中邦教养报-中邦教养信息网记者 施剑松）
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